三明治香肠是一种常见的早餐或快餐食品，它通常由切片的香肠夹在两片面包之间制成。以下是一个简单的家常三明治香肠的做法：

### 材料：

- 香肠（如你喜欢的类型，例如布拉特沃斯特、热狗肠或意大利香肠）

- 面包（任何种类，如白面包、全麦面包或杂粮面包）

- 黄油或橄榄油（可选）

- 其他配料（如生菜、番茄、洋葱、芥末酱、番茄酱、奶酪片等，根据个人喜好添加）

### 做法：

1. **准备香肠**：将香肠放入平底锅中，用中火煎至两面金黄且熟透。如果喜欢，也可以在烤箱中烤制香肠。

2. **准备面包**：可以选择将面包片放入烤箱或面包机中轻微烤至表面微脆。如果喜欢，也可以在面包片上涂上一层薄薄的黄油或橄榄油，然后放入烤箱烤至表面金黄。

3. **组装三明治**：在一片面包上放上你喜欢的配料，如生菜叶、番茄片、洋葱圈等。然后将煎好的香肠放在配料上。

4. **添加调味品**：可以根据个人口味在香肠上涂抹芥末酱、番茄酱或其他调味酱。

5. **盖上另一片面包**：将另一片面包盖在上面，轻轻按压使三明治固定。

6. **加热三明治**（可选）：如果你喜欢热三明治，可以将组装好的三明治放入烤面包机中加热至奶酪融化，面包片变得更加香脆。

7. **切片和享用**：将三明治对半切开，即可享用美味的家常香肠三明治。

### 变体建议：

- 可以尝试不同种类的香肠，比如德国布拉特沃斯特、意大利香肠或墨西哥风味的辣香肠。

- 添加不同的蔬菜，如黄瓜、甜椒、鳄梨等，以增加营养和口感。

- 使用不同类型的面包，如酸面团面包、法棍或意式面包卷，来改变三明治的风味和质地。

- 尝试不同的调味品组合，比如蜂蜜芥末酱、辣椒酱或自制的调味酱。

这种简单的三明治香肠是一道快速且容易制作的早餐或午餐选项，非常适合忙碌的早晨或作为孩子的午餐盒。