郑州大学教育管理硕士的主要教材书目包括：

《教育管理学》，陈孝彬等著，北京师范大学出版社，2008年。

《新编教育管理学》，吴志宏等著，华东师范大学出版社，2008年。

请注意，教材使用可能会根据每年的课程安排和教师的选择有所变动，建议直接联系郑州大学或访问其官方网站以获取最准确和最新的教材信息。