叻沙肉的做法如下：

材料：

猪肉或鸡肉适量

叻沙酱适量

椰奶适量

米粉适量

青柠檬适量

蒜和洋葱适量

高汤或清水适量

步骤：

将猪肉或鸡肉切成适当大小的块状，备用。

蒜和洋葱切末备用。

米粉用水提前泡一下，备用。

热锅热油，爆香蒜末和洋葱末。

加入叻沙酱炒香。

加入高汤或清水，然后加入椰子奶油。

放入切好的肉块，煮开后转中火炖煮，直到肉熟透。

将泡好的米粉加入锅中，一起煮熟。

最后，挤入青柠檬汁，根据个人口感可以适量加海盐和黑胡椒调味。

出锅前撒上葱花即可。

小贴士：

如果没有椰子奶油，也可以不加，味道同样美味。

叻沙酱是这道菜的灵魂，可以根据自己的口味适量增减。

煮好的叻沙肉可以搭配蔬菜或其他配料一起食用，口感更丰富。

以上是叻沙肉的基本做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道菜的味道独特，既有椰奶的香浓，又有叻沙酱的微辣，非常美味。