两种方法：

真空包装的香肠如果隔天食用的话就没必要放冰箱，如果是天气炎热或者需要保存时间稍微久的话，抽了真空的香肠放冰箱是最好的选择。

香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。