如果外卖柜中的餐品超过12小时未被取走，通常会被外卖柜的管理人员或者相关工作人员进行清理。这是为了保持外卖柜的整洁和卫生，避免食物过期或者变质对环境和他人造成不良影响。

同时，也是为了确保其他用户能够正常使用外卖柜，避免因长时间占用而导致其他人无法使用。因此，建议在使用外卖柜时，及时取走自己的餐品，避免造成不必要的麻烦。