蓝龙：

产量极低，肉质鲜嫩多汁，深蓝色外壳，价格远高于波龙。

捕捞量严苛管控，大小严格受控，捕捞方式只能用笼子捕捉，捕捞成本高。

肉质更细嫩，更清甜，自带一点桂花香，无论老幼，肉质一样细腻。

捕捞量捕捞量不受限制，方法多为笼子或者网捕捞，捕捞成本相对低。

波龙：

产量极高，肉质相对偏硬，细品有土腥味，价格相对蓝龙便宜很多。

身体整体呈现些许绿色，尤其翻到腹部，小腿区域更明显，身上斑点没有很清晰，头部“鼻子”区域有尖刺且有下弯凸起，大螯胖嘟嘟，比较圆润，大螯反面颜色多数金黄色，龙虾壳相对蓝龙偏软，手指按压会有下陷感。

长到大规格时，口感就会下降，肉质略微有一点柴。

综上所述，如果你追求极致，想吃蓝龙，那么蓝龙可能是更好的选择，因为它的肉质更细嫩，更清甜，自带一点桂花香。如果你更看重性价比，喜欢吃性价比超高的波龙，那么波龙也是不错的选择。