无欢之辣，是一道广为流传的四川川菜。这道菜是以鸡肉、鱼肉或是猪肉为主料，配以青椒、红椒和花椒等多种香辣调料烹制而成。它的味道辣中带香，口感鲜美，不仅能刺激味蕾，也能让人产生食欲。无欢之辣的制作难度较高，需要将香辣调料融合透彻，肉质入味，才能做出一道美味可口的无欢之辣。因为其菜名“无欢”中的“欢”字意指“安逸、喧闹”的意思，因此无欢之辣即以它的香辣口感将人由“欢乐”带到“无欢”状态，让人在辣中寻求生活的各种感受。