要开启长沙新奥燃气，首先需要确保气源阀门和燃气灶的阀门都是关闭状态。接着，打开燃气表上的主控阀门，然后打开燃气灶的阀门并点火，等待几秒钟后，燃气灶就可以正常使用了。在使用过程中，一定要注意安全，不要将燃气灶内部的部件拆卸或更换，以免发生意外。如果长沙新奥燃气一周没用，建议在使用前先检查燃气管道是否有漏气和堵塞情况，确保安全再开启燃气。