作为一种高强度及防水性能较好的胶粘剂，玻璃胶确实是可以用于厨房边缘挡水条的安装中的。不过在使用时需要注意，玻璃胶需要在干燥后才能展现出其最佳的粘合性能，应该选择有高黏度、快干、无挥发气体和抗霉菌性能的玻璃胶，同时在挂起挡水条后需要将其定位好，不能过多移动，以确保粘合效果达到最佳。

如果条件允许，还可以用玻璃胶加固螺丝钉的的背部，以提高挡水条的牢固性。