宁德市三阳镇的小吃以当地特色海鲜美食为主，包括海蛎子、海螺、海参、鲍鱼等海鲜类小吃深受当地居民和游客喜爱。

其中以烤海蛎子和酱烧鲍鱼最为著名，烤海蛎子外酥内嫩，香气四溢，而酱烧鲍鱼则口感鲜嫩，鲜香扑鼻。此外，三阳镇还有许多当地特色小吃，如蚝豉粉、鲥鱼饼、蛎子炒年糕等，口味独特，各具特色。总之，三阳镇的小吃以新鲜的海鲜和独特的烹饪方式著称，是游客品尝地道海鲜美食的绝佳去处。