个体户从定额征收方式变更为查账征收方式，需要按照以下步骤进行：

1. 了解相关政策：首先，您需要了解当地税务部门对个体工商户的查账征收政策和规定。不同地区可能有不同的政策和要求。

2. 办理变更手续：联系当地税务部门或国家税务局，了解具体的申请和办理程序。一般而言，您可能需要提供个体工商户的相关证件（如身份证、营业执照等）、银行账户信息等。

3. 提交申请和资料：根据当地税务部门的要求，填写申请表格，并提供所需的文件和资料。可能需要提供个体工商户的注册信息、财务报表、银行流水等。

4. 审核和审批：税务部门将对您提交的申请和资料进行审核和审批。他们可能会要求您提供进一步的文件或进行面试。

5. 完成变更手续：一旦您的申请被批准，税务部门将颁发相关的税务登记证明，确认个体工商户已经成功变更为查账征收方式。

请注意，具体的步骤和要求可能会因地区和个人情况而有所不同。因此，在进行变更之前，建议您咨询当地税务部门以获取准确的指导和要求。