1 .虾去头去壳留尾 腹切两三刀深至三分之二不要断

2· 土豆切细条 用干净的毛巾包好备有

3· 调脆浆（低筋面粉+生粉+泡打粉酵母+半勺水）小力慢慢搅匀不容易起筋有小气泡 调好后静至十分钟

4· 虾沾生粉后沾脆浆（注意 尾巴不要沾到浆 尾部留一个壳）油温150℃炸至金黄即可

5· 炸好的虾装盘 土豆150