红薯蒸后晒干可以做成红薯干，具有多种用途。首先，可以作为零食直接食用，口感脆、香甜，营养丰富，富含膳食纤维和矿物质。

其次，可以加入粥、糖水、甜汤等食品中，作为甜味剂。另外，还可以裹上糖粉，制成红薯干糖，非常受欢迎。红薯干加工简单，储存方便，时令之时制作一些，可以常备在家，既美味，又有营养。