靖安特产有不少值得购买的产品。

首先是靖安凉粉，这种凉粉口感鲜嫩，温度适中，含有多种营养成分，是当地非常受欢迎的小吃。

其次是靖安腐竹，这种腐竹煮熟后口感鲜美，有一定的韧性，而且非常适合炒菜或者做汤，是健康的膳食材料。

此外，靖安还有豆腐皮、晒干莲藕、糍粑等特产，都是很值得一试的美食。

总之，靖安的特产丰富多彩，不同的产品都有其独特的魅力，可以满足不同人们的口味需求。