主料

面粉400克

辅料

土豆丝适量 香酱适量

步骤1

用开水烫面，边烫边用筷子搅拌，放冷不烫手揉和面团。

步骤2

发面半小时

步骤3

再次揉面团

步骤4

分成大小均匀的面剂子。

步骤5

再次翻面擀薄饼，烫面饼可以擀的很薄。

步骤6

把每一个饼都掀开撒干面粉，然后擀饼，擀一次面饼记得翻开加干面粉。擀好的饼放干粉摞在一起，擀饼比较慢注意保湿啊，不然先擀出来的饼的边缘就干了

步骤7

用平底锅，小火烙饼一定要控制住火候。注意翻面不要离开，烙的饼一边有气泡了，在翻面就熟了。饼上有许多的干面粉，烙完一次饼就擦一下锅上的干粉，免得有糊味

步骤8

炒好的土豆丝，也可以炒豆芽煮拌菜之类的菜，抹上辣酱放上菜，卷起来即食。