鱼可以放冰箱，但 冰箱中的鱼不宜存放太久。

家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃。

而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。

如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。