将做好的豆腐肠悬挂在通风，透光，清洁的地方，既不能在阳光下暴晒，晒了易发酸，发臭，也不能置于冰冷，潮湿，阴暗之处，否则容易发霉，1个月左右，豆腐肠即可食用。