酱油泡蒜的热量主要来自于酱油和蒜头。酱油中含有一定的糖分和钠盐，能提供约80卡路里的热量。而蒜头中含有丰富的营养成分，但热量很低，每100克约为149卡路里。因此，酱油泡蒜的热量并不算高，但摄入过量会导致热量累积，增加身体负担。建议适量食用，并注意全面均衡饮食，以维护健康。