嘎鱼根本不脏，他主要是吃藻类和小鱼虾生存，因此说它不脏，而且非常好吃，在我们这里有一个非常有名的主食，叫嘎鱼卤捞面，比北京的炸酱面还有名气。

把嘎鱼用水煮，不要太熟，扒去皮，把肉从鱼刺上取下来，然后葱姜炝锅，放入嘎鱼肉炒香，加水烧开加淀粉勾芡，也可以打点蛋花或其他配菜，一道味道鲜美的嘎鱼卤就打成了。