如果只考虑出餐速度，碳烤和气烤都比电烤要快一些。碳烤需要点火加热炭火，但是火候一旦掌握好了，就可以快速地烤出食物。

气烤则通过调节燃烧瓶的火力来达到适宜的烤制温度，同样可以快速出餐。而电烤则需要预热时间，而且烤出来的食物相对较慢。因此，如果需要快速出餐，碳烤和气烤是更好的选择。