大雁山森林公园一般情况下白天开放，晚上一般不开放。但是在特定的节日或活动期间，如国庆节、春节等，公园部分区域可能会在晚上开放以满足游客需求。因此，如果您想在晚上去大雁山森林公园游玩，建议您提前咨询官方或相关部门，以确认是否开放，并了解具体的游玩时间和安全注意事项。