迷你辣椒蟹腿掉了一只后，其生存时间取决于多种因素，如蟹的健康状况、环境条件、蟹的年龄和蟹的生活环境等。

如果蟹处于适宜的环境中，有足够的食物和水源，且没有其他健康问题，那么它可能会继续生存并适应其残疾。蟹类通常具有较强的适应能力和再生能力，因此即使失去了一只腿，它们也可能通过其他方式找到食物和水源，并继续生存。

然而，如果蟹处于不良环境中，或者存在其他健康问题，那么失去一只腿可能会对其生存造成更大的威胁。此外，蟹的年龄也会影响其生存能力，老年蟹可能更难以适应残疾。

总之，无法准确预测迷你辣椒蟹失去一只腿后的生存时间。如果您发现蟹失去了一只腿，最好将其放置在适宜的环境中，并提供足够的食物和水源，以最大程度地延长其生存时间。同时，也可以咨询专业人士以获取更具体的建议。