维生素B指的是维生素B族，包括维生素B1（又称硫胺素）、维生素B2（又称核黄素）、维生素B3（又称尼克酸）、维生素B5（又称泛酸）、维生素B6（又称抗坏血酸）、维生素B7（又称生物素）、维生素B9（又称叶酸）、以及维生素B12（又称肉碱）。