切糕不是新疆的特产，而是源于新疆和田地区的一种糕点，因其质地坚硬、不易切断而得名。切糕在新疆各地都很受欢迎，但并不属于新疆的特产。新疆的特产主要包括哈密瓜、葡萄干、无花果、石榴、苹果、杏、梨、核桃、杏仁、哈萨克族的手抓饭、羊肉串、新疆奶茶、烤包子等。