2 月份适合泡一些当季或容易保存的水果制成的果酒，以下是一些选择：

1. 草莓酒：2 月份草莓还比较常见，草莓酒味道香甜。

2. 金桔酒：金桔在这个季节也有供应，泡出的酒带有金桔的清香。

3. 柠檬酒：柠檬比较耐储存，用柠檬泡制的酒清新爽口。