保定农村大菜是一道地道的保定菜，其做法简单却美味可口。首先将肉丁、土豆块和胡萝卜块放入锅中炒熟，然后加入盐、生抽、料酒和少许水煮开，最后放入切成块的大白菜，盖上锅盖焖煮一会儿，等大白菜变软入味即可出锅。这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，清淡爽口，非常适合农村家庭的日常食用。