水中并造成少量损失。但最大的问题是肉本身容易变质。持久的水泡肯定会促进细菌的生长,而细菌的生长必然会加速细菌的恶化。

另外,水浸泡也会使羊肉失去其固有的风味,从而导致口感味道变差。