北海鲶鱼是一种生活在中国北海的鲶科淡水鱼类，其名称来源于其栖息地和外形特征。北海鲶鱼身体长而细，头部扁平，口大而圆，背部呈黑褐色，腹部白色。北海鲶鱼是北海地区的特产鱼类，以肉质鲜美、营养丰富、滋味鲜美而著名。在中国菜肴中，北海鲶鱼是一道常见的美食，常用于烤、炖、煎、蒸等多种方式烹饪。因其美味，北海鲶鱼已成为中国北方地区餐桌上的一道佳肴。