澳洲和牛M6-7的价格是398.00元/99996千克。

根据提供的信息，澳洲和牛M6-7的两种产品，即眼肉牛排和西冷牛排，分别标明了价格和可售重量。眼肉牛排的价格为398.00元，而西冷牛排的价格为348.00元。虽然提供了西冷牛排的价格信息，但问题中询问的是M6-7眼肉牛排的价格，因此，根据提供的信息，M6-7眼肉牛排的价格是398.00元每99996千克。