烤肠一般不会有骨泥，因为烤肠通常是由磨碎的肉类和其他调味品制成的。骨泥通常是指烹饪肉类时炖煮过久导致骨头部分软化并磨碎成泥状物，混合在肉汁中。但是如果烤肠中加入了骨头或骨粉等成分，则可能出现骨泥。为了保证烤肠的质量和健康，消费者应该选择高品质、无添加剂的烤肠，并且以烤至金黄色为宜，避免烤焦或过于煮熟。