用料
青木瓜1000克
白糖3大匙
白醋5大匙
小米椒3个
盐少许
凉开水0.8L
1/5食材准备（安这个量辣椒需要3个味道比较均匀）
2/5木瓜去皮去内籽清洗干净，用去皮刀将木瓜削片，片块厚度比较均匀。
3/5将木瓜片削到大盆子里，小米椒切碎加入；在木瓜里加3大匙白糖，5大匙白醋，盐匙一小匙盐，0.8L凉开水搅拌至糖融化；盖好放冰箱冷藏半天，中途再次搅拌4~5次就可以开吃啦。
4/5这是腌好一下午的木瓜，水份明显增多；没关系就是要这样的效果腌制才入味。
5/5腌木瓜的水刚好0.8L