辣椒酱是一种常见的调味品，通常由辣椒、盐、醋、糖等原料制成。将辣椒酱放入冷冻室中保存，可以延长其保质期，但并不会改变其辣度。

辣椒中的辣味主要来自于一种叫做辣椒素的化学物质，它是一种刺激性物质，能够刺激人体的神经系统，产生辣味感觉。辣椒素的稳定性较好，即使在低温下也不会分解或失效。

因此，将辣椒酱放入冷冻室中保存，并不会改变其辣度。不过，需要注意的是，冷冻会使辣椒酱中的水分结冰，可能会影响其口感和质量。因此，如果您需要长时间保存辣椒酱，建议将其放入冷藏室中保存，而不是冷冻室。