"开票"和"圆票"通常是指在金融领域中的两种不同的票据形式，它们之间的区别如下：

1. 定义：开票是指根据特定的需求或要求，发出一张正式的账单、发票或支票等金融文件的过程。圆票是指一种特定类型的汇票，具有特殊的形式和要求。

2. 用途：开票可以用于各种交易和场景，例如出售商品或服务后，开具发票向客户要求付款。圆票则是一种特定的支付工具，通常用于国内或国际贸易中的结算和支付。

3. 特点：开票具有一定的灵活性，根据具体需求和要求可以进行定制，如增加发票抬头、明细项目等。圆票则具有一些固定的要求和格式，如标明付款人、收款人、金额、期限等。

需要注意的是，具体的开票和圆票的规定和用法可能会因国家、地区或行业的不同而有所差异。因此，在实际应用中，最好根据当地的法规和要求来了解和使用这些票据。