东北地区挖渗水井的方法如下：

选址：在低洼地或河岸边选择合适的地点，确保地下水源充足。

挖井：使用专用工具，如手挖或机械挖井，将井挖至地下水源层。

安装井管：在井壁上安装井管，以防止井壁坍塌并方便取水。

铺设滤水层：在井底铺设一层碎石或砾石，以过滤地下水中的杂质。

安装抽水设备：在井中安装抽水设备，如水泵或电动抽水机，以便将地下水抽取出来。

建造井台：在井口周围建造井台，以防止雨水和杂物进入井内，并方便取水。