吃一天蜂蜜小面包对体重会有短期和长期的影响。由于蜂蜜和小面包的热量相对较低，且富含纤维和蛋白质，因此吃一天这种食物可能不会对体重造成显著的影响。

短期来看，吃小面包和蜂蜜可以增加血糖水平，这可能会使人的体重略有增加。但是，长期来看，如果你的饮食中包含大量的高脂肪和高热量食物，那么吃小面包和蜂蜜的影响可能相对比较小。

总的来说，如果你想通过食物来控制体重，就需要注意整个饮食结构，尽量少吃高热量和高脂肪的食物，加强运动等方面的调节，才能达到良好的体重控制效果。