流心馅的奶黄可以用以下食材代替：
1. 奶油：奶油是制作奶黄馅的主要原料，可以提供丰富的奶香味和丝滑口感。如果没有奶油，可以使用植物油或者植物黄油代替。
2. 糖：糖是增加甜度和提升口感的重要成分。如果没有糖，可以使用代糖或者蜂蜜代替。
3. 鸡蛋：鸡蛋是增加奶黄馅的黏稠度和口感的关键成分。如果没有鸡蛋，可以使用豆腐脑或者果泥代替。
4. 面粉：面粉可以增加奶黄馅的稠度和稳定性。如果没有面粉，可以使用淀粉或者玉米粉代替。
5. 牛奶：牛奶可以增加奶黄馅的奶香味和丝滑口感。如果没有牛奶，可以使用植物奶或者水代替。