13寸的模具相对于8寸的模具来说大小较大，所以理论上可以烤8寸模具的量。但是需要注意的是，烤盘的大小只是一方面，还要考虑蛋糕的稠度、烤的时间和温度等因素，以确保蛋糕烤制的均匀和适宜。因此，在使用13寸模具烤制8寸蛋糕时，需要根据具体的蛋糕配方和烘焙习惯适量调整烤盘大小、烤制参数等因素，才能保证蛋糕的质量。