湖南香辣豆腐乳的保质期一般在6个月至1年不等。

湖南香辣豆腐乳在制作过程中，加入了盐、糖、辣椒等调味料，因此保质期比普通豆腐乳要长。在保存过程中，需注意密封、干燥、冷藏等措施，以防止豆腐乳受潮、变质或产生异味。