1. 腌制方法2. 首先将李子洗净晾干，然后用刀在李子上划几个口，方便入味。

接着将李子放入密封容器中，加入适量的盐和白糖，按照个人口味加入适量的醋和料酒，最后加入适量的水，使李子完全浸泡在水中。

将密封容器放置于阴凉干燥处，每隔一天左右搅拌一次，腌制时间一般为1-2周。

3. 腌制李子的口感和味道因人而异，可以根据个人口味加入不同的调料，例如姜片、八角等，也可以根据自己的喜好调整腌制时间，让李子更加酸甜可口。