云南野生食用菌资源的特点：

1.种类很丰富。在云南的茂密森林和山区，松茸、见手青、牛肝菌、鸡枞等珍贵野生菌品种繁多。

2.味道鲜美、质地脆嫩，而且营养丰富。野生食用菌富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。