提高记忆力补脑的蔬菜和水果有很多种，下面列举一些：

1. 蔬菜：菠菜：富含叶酸和铁，有助于提高记忆力。西兰花：富含维生素C和叶酸，有助于提高认知能力。胡萝卜：富含β-胡萝卜素，有助于提高大脑处理信息的能力。南瓜：富含β-胡萝卜素和维生素B，有助于提高注意力。

2. 水果：香蕉：富含钾和维生素B，有助于提高认知能力。蓝莓：富含抗氧化剂和维生素C，有助于提高大脑功能。橙子：富含维生素C和β-胡萝卜素，有助于提高记忆力和注意力。苹果：富含抗氧化剂和维生素A，有助于改善大脑功能。

这些食物之所以有补脑健脑的作用，主要与其富含的抗氧化剂和维生素有关。这些物质有助于保持大脑健康，提高大脑功能，进而提高记忆力。此外，蔬菜和水果还富含膳食纤维，有助于维持肠道健康，进而影响大脑功能。

以上信息仅供参考，建议询问营养学专业人士以获得准确信息。