霞浦海蛎饼是中国福建省霞浦县的一种传统地方美食。其正宗做法是选用新鲜的海蛎肉制作馅料，加入调料和芝麻、面粉等制成薄皮，将馅料包裹在皮中，用旺火煎至金黄色即可。在制作过程中，需要注意掌握火候及材料配比，以保证味道鲜美、口感香脆。最后，搭配适宜的酱料一同食用，可以更好地品尝到霞浦海蛎饼的独特风味。