南极磷虾（Antarctic krill）是一种在南极洲周边海域大量存在的小型甲壳类动物，它们富含蛋白质、omega-3脂肪酸和其他营养素。南极磷虾可以直接食用，也可以用来制作各种菜肴。以下是一种简单的南极磷虾排的做法：

材料：

1. 南极磷虾肉 200克

2. 盐 适量

3. 黑胡椒 适量

4. 橄榄油 2汤匙

5. 大蒜 2瓣（切片或碎末）

6. 柠檬汁 1汤匙

7. 新鲜香草（如欧芹或罗勒）适量（切碎）

8. 面粉 适量（用于裹虾）

步骤：

1. 准备南极磷虾：如果是新鲜的南极磷虾，需要先将虾壳去除，取出虾肉；如果是冷冻的，需要提前解冻。

2. 清洗磷虾肉，用厨房纸巾吸干水分。

3. 将磷虾肉用盐和黑胡椒调味，轻轻拌匀。

4. 在一个小碗中，将橄榄油和大蒜混合，备用。

5. 在一个大碗中，放入适量的面粉，将磷虾肉轻轻裹上一层薄薄的面粉。

6. 在平底锅中加热橄榄油，待油热后，放入磷虾肉，中火煎至两面金黄，大约每面2-3分钟。

7. 煎好的磷虾排放入盘中，淋上大蒜橄榄油，挤上柠檬汁，撒上新鲜香草即可。

这道南极磷虾排简单美味，保留了磷虾的原味，同时通过大蒜和柠檬汁增添了风味。可以作为开胃菜或是主菜享用。