1肉馅儿、湿淀粉、老抽、黄酒、葱姜末、盐一起拌匀搅打上

2四只全蛋冷水入锅煮熟，剥去皮。把上好劲的肉酱分别均匀裹在全蛋上

3土豆切成细丝水泡20分钟后沥尽水份。下油锅炸出金黄盘中码成鸟巢

4出锅的蛋冷确后从中间切开，把剩下的肉酱倒入鸡汤打匀分别均匀的

5油温5成热把蛋慢炸熟

6浇在蛋面

7上蒸锅中火蒸15分钟就可以出锅摆盘了