秋衣领口大了，用开水烫并不是一个推荐的解决方法。因为开水可能会导致衣物纤维变形或缩水，不仅可能无法有效缩小领口，还可能损坏衣物材质和形状。

更好的方法包括寻找专业的裁缝进行修改，或者尝试一些简单的DIY技巧，如添加纽扣或花边等装饰来转移注意力。

在处理这类问题时，建议考虑衣物的材质和保养说明，以免造成不必要的损害。