惠州开车去岳阳，走江西路线比较挑战，需要经过一些山路和狭窄的道路，同时路况也相对较差。不过，如果你喜欢风景优美的路线，走江西路线可以让你欣赏到江南水乡的美景，同时可以领略到江西独特的文化和风土人情。需要提醒的是，此路线车辆密度不高，需要注意安全驾驶和随身携带足够的物资。总之，走江西路线需要你有一颗探险的心和驾驶技巧。