冠菜是指叶菜类中的一种。它的特点是叶子呈深绿色，茎较细，质地鲜嫩，口感清香。冠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C、叶酸、钙、铁等，是一种非常健康的食品。