珍珠的主要成分是碳酸钙，其刮下的粉末通常是白色的。这是因为珍珠的主要成分碳酸钙是白色的，无论是海水珠还是淡水珠，刮下的粉末都是白色。然而，珍珠粉的颜色并不都是纯白色，可能会因为工艺的不同而略有差异，有些珍珠粉可能会略发灰或略发黄。

此外，珍珠本身的颜色可能因为其半透明的特性而呈现出不同的色调，但磨成粉末后，这些颜色会因为颜色的浓度降低而接近白色。因此，虽然珍珠粉通常是白色，但也可能呈现略带其他颜色的白色。