宿州B2科目三的夜考和白天考试是隔一次的。这是因为夜考与白天考试时间段不同，夜考时间一般在晚上七点后进行，考试环境和道路情况也与白天考试有所不同。因此，需要在考试前分别进行一定的考前准备和培训，以适应夜间驾驶的要求。在考试时，考生需要注意瞭解夜间行车规则和注意事项，具备遇到不同路况时的驾驶技能和应对能力。这样才能够顺利通过夜考，获得驾驶证。