市场上的烤鸭之所以便宜，主要是因为生产成本相对较低。首先，鸭子是一种常见的家禽，饲养成本较低，对饲料和饮水的要求也不高。

其次，烤鸭制作简单，只需处理和烹饪即可，并不需要复杂的加工工艺和原材料。此外，市场上的供应量大，竞争激烈，也导致了价格的下降。总而言之，烤鸭子之所以便宜，是因为生产成本低，供应充足，市场竞争激烈的结果。